Thực đơn – Maguro

Bluefin tuna akami / Thăn nội cá ngừ vây xanh	310.000 đ
Bluefin tuna chu-toro / Lườn cá ngừ vây xanh	449.000 đ
Bluefin tuna o-toro/ Bụng cá ngừ vây xanh	650.000 đ
Atlantic salmon / Cá hồi đại tây dương.	148.000 đ
Sanriku scallop vs caspiar carviar/ Sò điêp vịnh Sanriku kèm trứng cá tầm đen	375.000 đ
Hokkaido sea-urchin/ tTứng cầu gai Hokkaido	680.000 đ
Greater amperjack / Cá cam hổ phách	290.000 đ
Yellowtail kingfish/ Cá cam chỉ vàng	250.000 đ
Striped jack / Cá khế vân vàng	280.000 đ
Halibut / Cá bơn	275.000 đ
Red snapper/ Cá tráp	215.000 đ
Oyster from Miyagi prefecture/ Hàu sữa vùng Miyagi	275.000 đ
Choice your’s way/ Hãy chọn cách chế biến theo sở thích của bạn
Half Dozen : 6PCS	580.000 đ
1 Dozen : 12PCS	980.000 đ

Maguro zanmai /Cá ngừ tổng hợp 3 loại akami,chu-toro,o-toro	790.000 đ
Kabuki 3 kinds / Cá sống 3 loại. Chu-toro, salmon, hamachi	550.000 đ
Ocean sashimi 5kinds/ Cá sống 5 loại Chu-toro, akami, salmon, yellowtail king fish,scallop caviar	950.000 đ
MAGURO studio Chef’s choice o-toro, hokkaido sea-urchin, chu-toro, greater amberjackt,red snapper, 2kinds seasonal fish	1480.000 đ

Buddha bowl-italian burrata cheese, yuzu white miso dressing, dalat tomato. Phô mai Ý tươi ăn kèm sốt thanh yên đậu tương nhật, cà chua đà lạt	260.000 đ
Shirasu ice fish romaine wedge salad, black truffle creamy sauce,salmon roe Salad cá cơm sữa, lá romain tươi, sốt kem nấm truffle, trứng cá hồi	245.000 đ
Smoked Kompu-jime buri carrpacio, kelp pickle – norimayo Cá cam chỉ vàng ủ tảo bẹ,xông khói ăn kèm tảo bẹ ngâm chua sốt zuke	215.000 đ
Green edamame murray salt Đậu nành lông nhật xóc muối murray	65.000 đ
Salt roasted ginkgo nuts Hạt bạch quả rang muối	65.000 đ
Black cod croquette , spicy onion tonkatsu sauce Bánh cá tuyết khoai lang chiên giòn, sốt hành tây hầm tonkatsu cay	260.000 đ
Japanese steamed egg custard, fresh sea-eel with foie gras, black truffle ankake. Trứng hấp lươn nhật nướng, gan nghỗng pháp kèm sốt nấm truffle đen	148.000 đ

Black cod saikyo miso 3days, grilled with yuzu miso Cá tuyết ủ đậu tương 3 ngày, nướng than ăn kèm sốt trái thanh yên	488.000 đ
Hitachi Wagyu A4 striploin shoyu marinated, charcoal grilled, miso wasabi (150gr) Thăn lưng bò Wagyu A4 ướp tương nhật nướng than, sốt miso mù tạc	1450.000 đ
Seasonal grilled fish collars (of the day)/ cổ cá nướng theo ngày:
Salmon- cá hồi	168.000 đ
Yellow tail – cá cam chỉ vàng	210.000 đ
Salmon fillet, butter teriyaki with carrot puree, seaweed oil Cá hồi phile áp chảo sốt bơ teri, ăn kèm puree cà rốt, dầu rong biển	295.000 đ
Miyagi oyster miso cheese grilled, salmon roe and Aonori Hàu sữa vùng Miyagi nướng phô mai, trứng cá hồi và rong biển xanh	148.000 đ

Seared salmon with smoked ikura, akazu rice and shrimp crumble

Cơm dấm đỏ cá hồi cháy cạnh, trứng cá hồi xông khối, bột tôm ngọt

338.000 đ

Tajima wagyu striploin, kake udon with mushroom

Mỳ udon thăn lưng bò wagyu tái cùng nấm linh chi

315.000 đ

Surf & Turf chirashi don

Cơm hải sản và thịt bò Wagyu đặc biệt từ Maguro studio

1280.000 đ

Bluefin tuna chutoro charcoal seared,scalion, golden berry tataki style -truffle yamasa shoyu Lườn cá ngừ vây xanh áp than,tầm bóp tươi thái mỏng sốt tương nấm truffle	438.000 đ
Torotaku tartare – scallion, avocado with ponzu dressing Thịt cá ngừ băm nhuyễn cùng hành lá, củ cải ngâm chua ăn kèm vỏ há cảo chiên giòn	320.000 đ
Upside down fire akami sushi with akazu sushi rice,seaweed furikake Sushi thăn nội cá ngừ vây xanh lộn ngược,cơm dấm đỏ trộn tảo bẹ	338.000 đ
MAGURO tsudio sashimi towers Cá ngừ tổng hợp đặc biệt	758.000 đ

O-toro / Bụng cá ngừ vây xanh	228.000 đ
Chu-toro/ Lườn cá ngừ vây xanh	188.000 đ
Akami / Thăn nội cá ngừ	148.000 đ
Salmon / Cá hồi	80.000 đ
Greater amberjack/ Cá hổ phách	130.000 đ
Halibut / Cá bơn	110.000 đ
Sea-urchin / Trứng cầu gai	490.000 đ
Yellowtail king fish/ Cá cam chỉ vàng	98.000 đ
Red snapper/ Cá tráp đỏ	88.000 đ
Stripped jack / Cá khế vân	108.000 đ

Seared salmon belly sushi , golden berry jam, simmerd mushroom with tenkatsu Lườn cá hồi cháy cạnh, mứt trái tầm bóp, nấm kho tương cùng bột chiên giòn	215.000 đ
Chu-toro taku zuke maki, scallion, pickle wasabi Cá ngừ ướp sốt tương nhật cuộn củ cải ngâm chua, cơm dấm đỏ, mù tạc ngâm chua	320.000 đ
Crispy red dragon sea-eel maki, miso cream cheese Phô mai kem ướp miso, lươn nhật nướng kèm tôm sú chiên giòn, sốt lươn	290.000 đ
Spicy seafood towers maki , dragon ball and sea ice-cream Hải sản sốt cay cuộn măng tây, trứng cầu gai và trứng cá hồi	520.000 đ

Fuji musk melon	160.000 đ
Matcha ice cream	90.000 đ

Tất cả giá trên chưa bao gồm 10% thuế VAT.