Thịt lườn cá ngừ vây xanh [Chutoro - Medium Part of Tuna] (MOQ - 300grams)

1,290,0002,150,000

𝐂𝐇𝐔 –𝐓𝐎𝐑𝐎: Là phần chính giữa Akami và Otoro, có nhiều ở phần giữa và phía sau đuôi cá. Chutoro có màu hồng đậm hơn Otoro một chút, ít béo hơn Otoro nhưng lại có vị ngọt của phần Akami. Có thể coi là phần trung hòa của Akami và Otoro.
—-
The part of the fish to learn is chutoro. This is a perfect blend of otoro (above) and akami (described below). Because it straddles both types of tuna, it provides both a meaty and a fatty texture for a real celebration in your mouth. Don’t expect to eat a lot of chutoro when enjoying tuna – it makes up such a small amount of the fish that it takes a whole fish to make one chutoro sashimi!