Thăn nội cá ngừ vây xanh [Akami - lean part of Tuna] (MOQ - 300gram)

840,0001,400,000

𝐀𝐊𝐀𝐌𝐈 là lớp thịt phía trên của cá, có màu đỏ đậm, có thể coi đây là phần nạc của cá ngừ vây xanh. Tuy độ béo không cao nhưng Akami lại có một vị ngọt thanh tao mà ít loại cá nào có thể so sánh được. Đây được xem là phần trung hòa của Otoro và Chutoro.

—-

We get to the most common and frequently-used part of the fish: akami. This part is meaty and red, found most often atop rice in sashimi or in a sushi roll. Because this is the main part of a tuna fish, it is much more readily available than chutoro or otoro.